À la Carte


Tässä ne ovat, keittiömestarimme huolella valikoidut makuelämykset. Valmiiden kasvisvaihtoehtojen lisäksi osa annoksistamme on mahdollista valmistaa kasvisruokavalioon sopiviksi. Kysy lisää henkilökunnaltamme!

ALKURUOAT


Pienempää purtavaa ruokahalua herättelemään.
  • Kasvis
    12.00

    porkkanablini & karpalomäti
    maustekurkku & sipuli & kanttarelli

  • Skagen
    15.00

    rapu & lohi
    savu & fenkoli

  • Poro Tartar
    15.00

    savu & keltuainen
    punajuuri & suolakurkku & smetana

  • Blinit
    1 pääraaka-aineella 8.00
    2 pääraaka-aineella 12.00
    3 pääraaka-aineella 16.00
    4 pääraaka-aineella 20.00

    sipuli & suolakurkku & smetana

    VALITSE PÄÄRAAKA-AINEEKSI,

    tattimousse
    kirjolohenmäti
    siikatartar
    savuporo

  • Talon vihersalaatti
    5.00
  • Talon leipä
    5.00
  • Korvasienikeitto
    14.00 / 18.00
    poro & pekoni
    leipä
  • Madekeitto
    13.00 / 17.00
    leipä

PÄÄRUOAT


Lapin taikaa lautasella.
  • Paneroidut Kasvispihvit
    20.00
    tomaatti & salsa
    speltti
  • Haudutettua Siikaa
    29.00
    valkoviini & voi
    puikula
  • Paistettua Kirjolohta
    28.00
    kapris & maustekurkku & piimä
    fenkoli & kukkakaali
  • Naudan Ulkofilee Rasvalla
    29.00
    hollandaise & punaviini
    porkkana & uuniperuna
  • Sorsaa Kahdella Tapaa
    38.00
    confit & rinta
    porkkana & maa-artisokka
  • Poron Käristys
    27.00
    karpalo & suolakurkku
    muusi
  • Poronvasan Maksaa
    25.00
    kapris & kerma
    punajuuri & muusi
  • Poron Paahtopaisti
    37.00
    punajuuri & perunakakku
    omena
  • Hirven Ulkofilee
    35.00
    sipuli & rosépippuri
    porkkana & puikula

JÄLKIRUOAT


Kruunaa herkullisen aterian.

  • Lapin Leipäjuusto
    13.00
    anis & kerma
    kaneli & lakka
  • Posset
    13.00
    tyrni & mansikka
  • Piirakka
    13.00
    omena
    sitruuna & mascarpone
  • Suklaa Kakku
    13.00
    valkosuklaa & mysli
    suklaa & punaherukka

VIINIT


KUOHUVIINIT

  • Viinitie & Maset Flors Blanques Cava Brut Reserva / DO Penedes, Espanja
    12cl 7.00, 1/1 43.00

    Raikkaassa ja hedelmäisessä tuoksussa on valkoisten kukkien tuoksua ja vehreyttä. Kuiva maku on moniulotteinen, tasapainoinen ja hedelmäinen. Eloisat, elegantit ja pitkään kestävät kuplat.

  • Dedicato Vino Spumante Doc Prosecco Extra Dry / Veneto, Italia
    12cl 7.00, 1/1 43.00

    Klassisen kaunis ja kirkas, oljenkeltainen Prosecco. Suuntäyttävä ja pysyvä mousse. 
Tuoksussa aromikkuutta, vihreää omenaa, päärynää, kukkaisuutta ja aavistus sitrusta.
Maultaan aromaattinen, samettinen ja raikas, jälkimaku melko runsas ja tasapainoisen hedelmäinen.

  • Filipa Pato 3B Blanc de Blancs / Bairrada, Portugali
    1/1 49.00

    Avoin tuoksu on pirteän hedelmäinen ja siitä voi erottaa etenkin vihreää omenaa. Kuiva ja runsas maku seurailee tuoksun aromimaailmaa.

SHAMPPANJAT

  • Deutz Brut Classic / Champagne, Ranska
    12cl 12.00, 1/1 75.00

    Kaunis kullankeltainen väri. Tuoksu kukkainen, paahtoleipämäinen, marsipaania, omenaa ja päärynää, valkeita kukkia ja sitrusta. Täyteläisen elegantti maku, jossa chardonnayn raikkaus ja Pinot Noirin rikkaus, maku jopa kermamaisen täyteläinen, silti raikas.

  • Champagne Fleury Blanc de Noirs Brut / Champagne, Ranska
    1/1 80.00

    Kaunis kullankeltainen väri. Tuoksu kukkainen, paahtoleipämäinen, marsipaania, omenaa ja päärynää, valkeita kukkia ja sitrusta. Täyteläisen elegantti maku, jossa chardonnayn raikkaus ja Pinot Noirin rikkaus, maku jopa kermamaisen täyteläinen, silti raikas.

  • Deutz Rosé Brut / Champagne, Ranska
    1/1 95.00

    Upea vanhanaikaisen vaaleanpunainen väri, joka hieman oranssiin vivahtava. Tuoksussa makeita punaisia hedelmiä, ripaus raparperiä ja eksoottista hedelmäisyyttä. Maku kuiva ja elegantin voimakas. Mansikkaa, pieniä punaisia marjoja ja aavistus minttua.

ROSÉ- & ORANSSIVIINIT

  • Loimer Rosé Zweigelt & Pino Noir / Niederösterreich, Itävalta
    12cl 7.20, 16cl 9.60, 24cl 14.40, 1/1 45.00

    Raikas ja kuiva tuoksu, jossa vadelmaa. Kuiva maku seuraa tuoksun runsasta marjaisuutta. Hyvän hapokkuuden ansiosta suutuntuma pysyy miellyttävän raikkaana.

  • Orange Trocken Gustavshof Chardonnay/ Rheinhessen, Saksa
    1/1 50.00

    Suodattamaton alkuviini, joka on valmistettu kuten punaviinit. Väriltään pinkahtavan keltainen. Tuoksu aromaattinen, pirskahtelevan marjaisa, ruohoinen ja hunajainen, mukana kuivia ruusunlehtiä. Maultaan voimakas, tuoreen eksoottinen ja mausteinen.

VALKOVIINIT

  • Groote Post Riesling / Darling Hills, Etelä-Afrikka
    12cl 5.60, 16cl 7.45, 24cl 11.20, 1/1 35.00

    Miellyttävän kukkeasta tuoksusta löytyy kuusaman ja jasmiinin aromeja. Kuivasta ja aromaattisesta makuprofiilista erottuu hienostunutta persikkaa ja inkivääriä. Runsaat ja raikkaat hapot antavat viinille hyvän rungon ja kantavat makua pitkään.

  • Wilhelm Walch Pinot Bianco / Alto Adige, Italia
    12cl 6.40, 16cl 8.55, 24cl 12.80, 1/1 40.00

    Kirkas, hennon oljenkeltainen. Tuoksussa hentoa kukkaisuutta, tuoretta hedelmää, sitrusta, ananasta ja kypsää omenaa. Suussa viini on raikas, miellyttävä, mehukas ja hedelmäinen.

  • Adegas Valmiñor Rías Baixas Davila / Rías Baixas, Espanja
    12cl 7.20, 16cl 9.60, 24cl 14.40, 1/1 45.00

    Puhdaspiirteisessä tuoksussa on ruohoa, vihreää omenaa ja aprikoosia. Kuiva maku on runsas ja keskihapokas.

  • Gustavshof Signatur Grauburgunder Trocken / Rheinhessen, Saksa
    12cl 8.00, 16cl 10.65, 24cl 16.00, 1/1 50.00

    Väriltään vaalean oljenkeltainen kultaisin sävyin. Voimakkaan mineraalinen ja aromaattinen tuoksu. Hienostunut sitrusmaisuus ja yrttisyys täydentää tuoksumaailmaa. Maku selkeän voimakas ja pyöreä, aromeiltaan tasapainoinen, jälkimaku hapokkaan voimakas ja pitkä.

  • Sattlerhof Sauvignon Blanc / Südsteiermark, Itävalta
    1/1 60.00

    Viini on kauniin sitruunankeltainen. Tuoksu raikas, sitruunainen, mukana rahkaa ja luontaista kerman tuntua. Maku hedelmäinen, karviaista, olkea ja timjamia. Loppumaku erittäin eloisa ja suussa sulava.

  • Carl Loewen Riesling Alte Reben / Mosel, Saksa
    1/1 65.00

    Kuivahko, intensiivinen ja elegantti riesling, jonka tuoksusta voi erottaa aprikoosin ja hunajamelonin vivahteita. Eloisan hapokas maku on sitruksinen ja valkopersikkainen.

  • Saint-Veran Chateau Fuisse Chardonnay / Bourgogne, Ranska
    1/1 70.00

    Kirkas, kullankeltainen hieman vihertävä väri. Tuoksu kukkainen, kuivattuja hedelmiä, tuoreita 
olkia, sitrushedelmiä ja häivähdys liitua. Maku kuiva ja pirteän raikas, erotettavissa omenaa, 
sitrusta, vaniljaa ja pähkinää sekä voita. Kokonaisuus on rehevähkön hedelmäinen, mineraalisen
 raikas, elegantti ja pitkä.

  • Châteauneuf-du-Pape Blanc Xavier / Rhône, Ranska
    1/1 80.00

    Viini on kullan oljenkeltainen. Tuoksu aistikas yhdistelmä eksoottista hedelmää, viikunaa, sitrusta, persikkaa ja kukkaisuutta. Maussa on hienostuneen täyteläinen hedelmäisyys, tyylikäs mineraalisuus ja makea mausteisuus, taustalla inkivääriä. Roussanne tuo mukaan kvitteniä, hunajaa ja aprikoosia. Jälkimaku erittäin aromikas ja pitkä, jopa hiukan rasvainen.

PUNAVIINIT

  • Côtes du Rhone La Seminaire / Rhone, Ranska
    12cl 5.60, 16cl 7.45, 24cl 11.20, 1/1 35.00

    Tuoksussa vadelmaa, karhunvatukkaa, kirsikkaa ja kukkaisuutta. Maussa runsas hedelmäisyys ja sopiva hapokkuus ovat erinomaisessa tasapainossa.

  • Osado Red Malbec / Uco Valley, Argentina
    12cl 6.40, 16cl 8.55, 24cl 12.80, 1/1 40.00

    Tuoksussa tummaa herukkaa ja hivenen luumua, erittäin täyteläinen ja mokkainen rakenne, jota pehmeät tanniinit myötäilevät. Maultaan voimakkaan aromaattinen, kypsää täyteläistä marjaa, tuoretta luumua, karhunvatukkaa, nahkaisuutta ja mokkaa. Tasapainoinen ja pehmeän pitkä jälkimaku.

  • Rucahue Reserva Pinot Noir / Maule Valley, Chile
    12cl 7.20, 16cl 9.60, 24cl 14.40, 1/1 45.00

    Väriltään läpikuultavan rubiininpunainen, aavistuksen kehittynyt. Tuoksu hyvin moniulotteinen ja puoleensavetävän huumaava, jopa hieman makea, mukana kypsiä viikunoita ja tryffeliä, kirsikkaa, vadelmia, mansikoita, häivähdys herkkusieniä. Maku täyteläinen, pehmeä, vielä hapokas, runsas ja hyvin pitkä, erittäin hyvärakenteinen. Upea ja tasapainoinen viini.

  • Wilhelm Walch Lagrein / Alto Adige, Italia
    12cl 8.00, 16cl 10.65, 24cl 16.00, 1/1 50.00

    Syvän samettinen ja rubiininpunainen. Tuoksussa täydellisen herkullista tummaa karhunvatukkaa, luumua ja orvokkia, tammen ollessa hienostuneesti taustalla. Maussa samettista pehmeyttä ja runsautta, tummien marjojen hallitessa aromipalettia.

  • Toro Orot Crianza / Toro, Espanja
    12cl 8.80, 16cl 11.75, 24cl 17.60, 1/1 55.00

    Kirsikanpunainen ja tummanläpikuultamaton väri. Tyylikäs ja erittäin voimakas tuoksu, jossa hedelmäinen, mineraalinen ja mausteinen luonne. Täyteläinen ja mehevä maku, jossa mukana kypsää hedelmää.

  • Monte Bernardi Chianti Classico Riserva / DOCG Chianti, Italia
    1/1 60.00

    Viehättävä tuoksu, josta erottuu hapankirsikan ja luumun aromeja sekä häivähdys tammea. Melko täyteläinen maku seuraa tuoksua. Tukevat, mutta loppua kohden silenevät tanniinit. Pitkä, selkeä jälkimaku.

  • Corimbo Bodegas La Horra / Ribera del Duero, Espanja
    1/1 70.00

    Syvän kirsikanpunainen väri ja kirkkaat reunukset. Tuoksu on täynnä kypsää punaista marjaa, kirsikkaa, herukkaa, tammea ja yrttisyyttä. Maussa runsas marjaisuus tasapainottuu miellyttävään tanniinisuuteen, luoden viiniin selkeän ryhdin.

  • Châteauneuf-du-Pape Rouge Xavier / Rhône, Ranska
    1/1 80.00

    Väriltään kaunis, tumman violetinpunainen. Tuoksu tuore ja hieman makea, piimää, tummaa hedelmää, suklaata ja maitokahvia. Maussa täyteläinen alku, makean hedelmäinen, pitkä ja konsentroitunut jälkimaku, tulee vielä kestämään. 

  • Francois & Guillaume Thienpont Les Fillottes/AOC Pomerol, Ranska
    1/1 135.00

    Parfyyminen ja elegantti tuoksu, josta löytyy luumua ja orvokkeja. Täyteläinen hienostunut maku on tiivis ja tanniinit pyöristyneen kypsät. Pitkä, tyylikäs jälkimaku.

JÄLKIRUOKAVIINIT

  • Ainoa Sametti / Hollola, Suomi
    8cl 13.00

    Makea, keskihapokas, runsaan mustikkainen, hennon kukkainen, vivahteikas, tasapainoinen, pitkä.

  • Ainoa Vaapukka / Hollola, Suomi
    8cl 13.00

    Erittäin runsas, vadelmien makeutta ja hapokkuutta, joka tasapainottaa sokerin ja leikkaa makeuden suussa.

  • Ainoa Valokki / Hollola, Suomi
    8cl 13.00

    Makea, keskihapokas, lakkamarjainen, sitrusmarmeladinen, kevyen hunajainen, tasapainoinen, pitkä.

  • Ceretto Moscato d’Asti / Piemonte, Italia
    8cl 8.00

    Vihertävän kellertävä väriltään, tuoksusta löytyy tuoreita rypäleitä ja makeita rusinoita. Maultaan viini on makeahkoa.

  • Huxelrebe Auslese Bio Lorenz / Rheinhessen, Saksa
    8cl 10.00

    Läpikuultava, olkeen vivahtava kullankeltainen väri. Tuoksu kypsän täyteläinen ja hedelmäinen, passionhedelmää, keltaista herukkaa ja hunajaa. Maku loistavan tasapainoinen ja jalon hunajainen.

  • Recioto della Valpolicella Valgrande / Veneto, Italia
    8cl 12.00

    Väriltään tumman rubiininpunainen. Tuoksussa kypsää tummaa marjaa, luumua, mustaherukkaa ja yrttejä. Maku täyteläinen, punaisia marjoja ja hilloisuutta. Lievä viinille tyypillinen karvaus taustalla.

PORTVIINIT

  • Pocas Junior White Port / Douro, Portugali
    8cl 8.00

    Erittäin virkistävä, sitrushedelmää ja trooppista aromia, ananasta ja banaania. Tasapainoinen ja hienostunut, sileä ja pitkäikäinen viimeistely.

  • Pocas Junior Special Reserve Tawny Port / Douro, Portugali
    8cl 8.00

    Tuoksussa on kuivattuja hedelmiä, vaniljaa ja hiven savua. Täyteläinen, pitkä ja kypsän hedelmäinen maku.

  • Pocas Junior LBV Port / Douro, Portugali
    8cl 10.00

    Tuoksussa on metsämarjoja, kukkia ja viinilehteä. Täyteläinen, pitkä ja hedelmäinen maku.

  • Pocas Junior Colheita 1995 / Douro, Portugali
    8cl 16.00

    Tuoksussa on vaniljaa ja kuivattuja hedelmiä. Makea ja täyteläinen maku, jossa makeat tanniinit ja pitkä loppu.

SHERRYT

  • Gutierrez Colosia Jerez Fino / Jerez, Espanja
    8cl 8.00

    Raikas tuoksu, jossa on vihreää omenaa ja mantelia. Kuiva maku, jossa omenaa, päärynää ja hiven kamomillaa.

  • Gutierrez Colosia Jerez Oloroso Sangre y Trabajadero / Jerez, Espanja
    8cl 10.00

    Oksidatiivisessa tuoksussa on kuivattuja hedelmiä, kuten rusinaa ja viikunaa. Kuiva suuntuntuma. Makupaletista voi erottaa tuoksun lupailemia kuivattuja hedelmiä ja pähkinää.

  • Gutierrez Colosia Jerez Pedro Ximenes / Jerez, Espanja
    8cl 12.00

    Runsas ja makea, jossa on paljon taateli ja rusinoita. Kuivattua viikunaa, sokeroituja hedelmiä ja luumuhilloa. Häivähdys pähkinä kakkua ja hunajamantelia.

GRAPAT

  • Marolo Grappa di Dolcetto / Piemonte, Italia
    4cl 10.00

    Albalaisista dolcetto-rypäleestä valmistettu kuiva laatugrappa.

  • Marolo Grappa di Moscato / Piemonte, Italia
    4cl 10.00

    Aromaattisesta moscato-rypäleestä valmistettu grappa päättää mainiosti raskaammankin aterian.

  • Marolo Grappa di Barolo / Piemonte, Italia
    4cl 10.00

    Nebbiolo-rypäleestä valmistettu grappa, jota ikäännytettiin reilut neljä vuotta pienissä tammitynnyreissä.

Tervetuloa

Sivulantie 22
Äkäslompolo

Aukiolo

Avoinna 02.12.-24.04.
klo.12-22, lounas 12-15
Sivut teki Studio Grafico.