À la Carte


Tässä ne ovat, keittiömestarimme huolella valikoidut makuelämykset. Valmiiden kasvisvaihtoehtojen lisäksi osa annoksistamme on mahdollista valmistaa kasvisruokavalioon sopiviksi. Kysy lisää henkilökunnaltamme!

ALKURUOAT


Pienempää purtavaa ruokahalua herättelemään.
  • Punajuuri
    13.00

    korvasieni & tinjami

  • Soppa
    13.00 / 16.00

    siika & kurpitsa & kantarelli
    leipä

  • Lapin Maut
    17.00 / 28.00

    poro & hirvi & riekko
    muikku

  • Talon vihersalaatti
    5.00
  • Talon leipä
    5.00

PÄÄRUOAT


Lapin taikaa lautasella.
  • Tofu
    20.00

    siitake & porkkana
    sitruuna & kvinoa

  • Kala
    26.00

    kukkakaali & samppanja
    fenkoli & peruna

  • Lintu
    28.00

    palsternakka & rosmariini
    ohra & lakritsi

  • Hirvi
    38.00

    savu & riista & valkosipuli
    lanttu & peruna

  • Poron Käristys
    27.00

    puolukka & suolakurkku
    muusi

  • Poro
    35.00

    kantarelli & punajuuri
    terva & porkkana

JÄLKIRUOAT


Kruunaa herkullisen aterian.

  • Pihlajanmarja
    12.00

    lakka & terva

  • Puolukka
    12.00

    kuusi & kinuski

  • Jäätelö
    6.00
    vaihtuvia makuja

VIINIT


KUOHUVIINIT

  • Viinitie & Maset Flors Blanques Cava Brut Reserva / DO Penedes, Espanja
    12cl 7.00, 1/1 43.00

    Raikkaassa ja hedelmäisessä tuoksussa on valkoisten kukkien tuoksua ja vehreyttä. Kuiva maku on moniulotteinen, tasapainoinen ja hedelmäinen. Eloisat, elegantit ja pitkään kestävät kuplat.

  • San Martino Prosecco Radise Extra Dry / DOC Prosecco, Italia
    12cl 7.00, 1/1 43.00

    Charmat-menetelmällä terästankeissa valmistettu raikkaan hedelmäinen kuohuviini, jossa pehmeät kuplat.

  • Filipa Pato 3B Blanc de Blancs / Bairrada, Portugali
    1/1 53.00

    Avoin tuoksu on pirteän hedelmäinen ja siitä voi erottaa etenkin vihreää omenaa. Kuiva ja runsas maku seurailee tuoksun aromimaailmaa.

SHAMPPANJAT

  • Champagne Le Bullet Brut / Champagne, Ranska
    12cl 12.00, 1/1 75.00

    Jokseenkin parfyymisessa tuoksussa on omenaista ja sitruksista raikkautta. Maku on kuiva ja kermainen, pehmeiden kuplien saattaessa viinin viettelevään jälkimakuun.

  • Deutz Brut Classic / Champagne, Ranska
    1/1 85.00

    Kaunis kullankeltainen väri. Tuoksu kukkainen, paahtoleipämäinen, marsipaania, omenaa ja päärynää, valkeita kukkia ja sitrusta. Täyteläisen elegantti maku, jossa chardonnayn raikkaus ja Pinot Noirin rikkaus, maku jopa kermamaisen täyteläinen, silti raikas.

  • Deutz Rosé Brut / Champagne, Ranska
    1/1 95.00

    Upea vanhanaikaisen vaaleanpunainen väri, joka hieman oranssiin vivahtava. Tuoksussa makeita punaisia hedelmiä, ripaus raparperiä ja eksoottista hedelmäisyyttä. Maku kuiva ja elegantin voimakas. Mansikkaa, pieniä punaisia marjoja ja aavistus minttua./p>

ROSÉ- & ORANSSIVIINIT

  • X-Berg Pinot Noir Rosé / Pfalz, Saksa
    12cl 7.20, 16cl 9.60, 24cl 14.40, 1/1 45.00

    Tuoksussa on punaisia marjoja. Kevyt, miellyttävä hapokkuus ja kesäisen marjainen paletti.

  • Orange Trocken Gustavshof Chardonnay/ Rheinhessen, Saksa
    12cl 8.00, 16cl 10.65, 24cl 16.00, 1/1 50.00

    Suodattamaton alkuviini, joka on valmistettu kuten punaviinit. Väriltään pinkahtavan keltainen. Tuoksu aromaattinen, pirskahtelevan marjaisa, ruohoinen ja hunajainen, mukana kuivia ruusunlehtiä. Maultaan voimakas, tuoreen eksoottinen ja mausteinen.

VALKOVIINIT

  • Osado White Malbec / San Juan, Argentiina
    12cl 6.40, 16cl 8.55, 24cl 12.80, 1/1 40.00

    Tuoksussa trooppista hedelmää, mansikkaa, valkoisia kukkia ja herukkaa, raikas ja miellyttävän hapokas makurakenne, jota täyteläinen hedelmäisyys tasapainottaa. Malbec tuo tähän valkoviiniin voimakkaan ryhdin ja sen jälkimaku on pitkähkö, raikas ja puhdas.

  • Adegas Valmiñor Albariño Davila / Rías Baixas, Espanja
    12cl 7.20, 16cl 9.60, 24cl 14.40, 1/1 45.00

    Puhdaspiirteisessä tuoksussa on ruohoa, vihreää omenaa ja aprikoosia. Kuiva maku on runsas ja keskihapokas.

  • Battenfeld Spanier Riesling Trocken / Rheinhessen, Saksa
    12cl 8.00, 16cl 10.65, 24cl 16.00 1/1 55.00

    Luomumenetelmin tuotettu riesling, jonka sadonkorjuu tehdään käsin. Pirteä tuoksu, jossa raikasta sitruunaa ja omenaa. Kuiva ja ryhdikäs suuntuntuma, eloisa hapokkuus.

  • Auxerrois Grand Premier Cru Coteaux de Schengen / Desom, Luxemburg
    1/1 60.00

    Kirkas, vaaleankeltainen väri. Tuoksussa hedelmäisyyttä ja hienovaraista mausteisuutta, omenan, banaanin, aprikoosin ja melonin tuoksuja. Maultaan aromaattinen, virkistävä ja huumaavan maukas viini.

  • Van Volxem Riesling Alte Reben / Saar, Saksa
    1/1 75.00

    Tämä nautinnollinen, kirkas ja sitruunankeltainen riesling-viini tulee osittain yli 120-vuotiaista köynnöksistä ja on tuoksultaan raikas ja puhdas. Mukana tuoretta greippiä, appelsiinin sävyjä, persikkaa ja aprikoosia. Maku loistava yhdistelmä tasapainoista hapokkuutta ja makeaa hedelmäisyyttä. Raikas suutuntuma, jossa hedelmiä, sitrusta sekä erittäin intensiivinen ja pitkä jälkimaku.

PUNAVIINIT

  • Osado Red Malbec / Uco Valley, Argentina
    12cl 6.40, 16cl 8.55, 24cl 12.80, 1/1 40.00

    Tuoksussa tummaa herukkaa ja hivenen luumua, erittäin täyteläinen ja mokkainen rakenne, jota pehmeät tanniinit myötäilevät. Maultaan voimakkaan aromaattinen, kypsää täyteläistä marjaa, tuoretta luumua, karhunvatukkaa, nahkaisuutta ja mokkaa. Tasapainoinen ja pehmeän pitkä jälkimaku.

  • X-Berg Pinot Noir / Pfalz, Saksa
    12cl 7.20, 16cl 9.60, 24cl 14.40, 1/1 45.00

    Tuoksussa on punaisia marjoja ja hivenen vaniljaa. Keskitäyteläinen, hapoiltaan tasapainoinen ja ryhdikäs suuntuntuma.

  • El Anden de la Estacion Crianza / Rioja, Espanja
    12cl 8.00, 16cl 10.65, 24cl 16.00, 1/1 50.00

    Tuoksussa hedelmäisyyttä ja aromaattisuutta, mansikan, punaherukan ja lakritsin sävyttämä. Maku marjaisan eloisa, yrttisyyttä taustalla, rosmariinia ja timjamia. Maku pitkähkö, tiivis ja pirteä, jälkimaun ollessa pitkä ja voimakas.

  • San Cassiano Valpolicella Ripasso Superiore / DOC Valpolicella, Italia
    12cl 8.80, 16cl 11.75, 24cl 17.60, 1/1 55.00

    Tuoksussa on kypsiä punaisia marjoja, kirsikkaa ja viikunaa. Pitkä ja intensiivinen maku, joka toistaa tuoksun aromimaailmaa.

  • Cotes du Rhone Villages Xavier / Rhône, Ranska
    1/1 60.00

    Viini on väriltään syvänpunainen. Tuoksussa herkullista hedelmäisyyttä ja marjaisuutta, mustaherukkaa, karhunvatukkaa ja kypsää kirsikkaa, taustalla hivenen pippurisuutta. Maku voimakkaan intesiivinen ja harmoninen, kypsän hedelmän lisäksi mukana lakritsaa ja voita.

  • Monte Bernardi Chianti Classico Riserva / DOCG Chianti, Italia
    1/1 70.00

    Viehättävä tuoksu, josta erottuu hapankirsikan ja luumun aromeja sekä häivähdys tammea. Melko täyteläinen maku seuraa tuoksua. Tukevat, mutta loppua kohden silenevät tanniinit. Pitkä, selkeä jälkimaku.

  • Corimbo Bodegas La Horra / Ribera del Duero, Espanja
    1/1 80.00

    Syvän kirsikanpunainen väri ja kirkkaat reunukset. Tuoksu on täynnä kypsää punaista marjaa, kirsikkaa, herukkaa, tammea ja yrttisyyttä. Maussa runsas marjaisuus tasapainottuu miellyttävään tanniinisuuteen, luoden viiniin selkeän ryhdin.

  • Francois & Guillaume Thienpont Les Fillottes / AOC Pomerol, Ranska
    1/1 135.00

    Parfyyminen ja elegantti tuoksu, josta löytyy luumua ja orvokkeja. Täyteläinen hienostunut maku ja tanniinit pyöristyneen kypsät. Pitkä, tyylikäs jälkimaku.

JÄLKIRUOKAVIINIT

  • Ainoa Sametti / Hollola, Suomi
    4cl 6.50

    Makea, keskihapokas, runsaan mustikkainen, hennon kukkainen, vivahteikas, tasapainoinen, pitkä.

  • Ainoa Vaapukka / Hollola, Suomi
    4cl 6.50

    Erittäin runsas, vadelmien makeutta ja hapokkuutta, joka tasapainottaa sokerin ja leikkaa makeuden suussa.

  • Ainoa Valokki / Hollola, Suomi
    4cl 6.50

    Makea, keskihapokas, lakkamarjainen, sitrusmarmeladinen, kevyen hunajainen, tasapainoinen, pitkä.

  • Vallein-Tercinier Pineau des Charentes Blanc Colombard / AOC Pineau de Charentes, Ranska
    4cl 6.00

    Pineau, Cognacin alueen väkevöity viini on helmi, jota monet eivät ole vielä löytäneet. Kosiskelevan makea olematta tahmea. Tämä viini kannattaa kokea. Viehättävän pyöreä ja sitruksinen viini, makea ja täyteläinen ja samalla raikkaan hedelmäinen.

  • Ceretto Moscato d’Asti / Piemonte, Italia
    8cl 8.00

    Vihertävän kellertävä väriltään, tuoksusta löytyy tuoreita rypäleitä ja makeita rusinoita. Maultaan viini on makeahkoa.

  • Huxelrebe Auslese Bio Lorenz / Rheinhessen, Saksa
    8cl 10.00

    Läpikuultava, olkeen vivahtava kullankeltainen väri. Tuoksu kypsän täyteläinen ja hedelmäinen, passionhedelmää, keltaista herukkaa ja hunajaa. Maku loistavan tasapainoinen ja jalon hunajainen.

  • Recioto della Valpolicella Valgrande / Veneto, Italia
    8cl 12.00

    Väriltään tumman rubiininpunainen. Tuoksussa kypsää tummaa marjaa, luumua, mustaherukkaa ja yrttejä. Maku täyteläinen, punaisia marjoja ja hilloisuutta. Lievä viinille tyypillinen karvaus taustalla.

PORTVIINIT

  • Pocas Junior White Port / Douro, Portugali
    8cl 8.00

    Erittäin virkistävä, sitrushedelmää ja trooppista aromia, ananasta ja banaania. Tasapainoinen ja hienostunut, sileä ja pitkäikäinen viimeistely.

  • Pocas Junior Special Reserve Tawny Port / Douro, Portugali
    8cl 8.00

    Tuoksussa on kuivattuja hedelmiä, vaniljaa ja hiven savua. Täyteläinen, pitkä ja kypsän hedelmäinen maku.

  • Pocas Junior LBV Port / Douro, Portugali
    8cl 10.00

    Tuoksussa on metsämarjoja, kukkia ja viinilehteä. Täyteläinen, pitkä ja hedelmäinen maku.

  • Pocas Junior Colheita 1995 / Douro, Portugali
    8cl 16.00

    Tuoksussa on vaniljaa ja kuivattuja hedelmiä. Makea ja täyteläinen maku, jossa makeat tanniinit ja pitkä loppu.

SHERRYT

  • Gutierrez Colosia Jerez Fino / Jerez, Espanja
    8cl 8.00

    Raikas tuoksu, jossa on vihreää omenaa ja mantelia. Kuiva maku, jossa omenaa, päärynää ja hiven kamomillaa.

  • Gutierrez Colosia Jerez Oloroso Sangre y Trabajadero / Jerez, Espanja
    8cl 10.00

    Oksidatiivisessa tuoksussa on kuivattuja hedelmiä, kuten rusinaa ja viikunaa. Kuiva suuntuntuma. Makupaletista voi erottaa tuoksun lupailemia kuivattuja hedelmiä ja pähkinää.

  • Gutierrez Colosia Jerez Pedro Ximenes / Jerez, Espanja
    8cl 12.00

    Runsas ja makea, jossa on paljon taateli ja rusinoita. Kuivattua viikunaa, sokeroituja hedelmiä ja luumuhilloa. Häivähdys pähkinä kakkua ja hunajamantelia.

GRAPAT

  • Marolo Grappa di Dolcetto / Piemonte, Italia
    4cl 10.00

    Albalaisista dolcetto-rypäleestä valmistettu kuiva laatugrappa.

  • Marolo Grappa di Moscato / Piemonte, Italia
    4cl 10.00

    Aromaattisesta moscato-rypäleestä valmistettu grappa päättää mainiosti raskaammankin aterian.

  • Marolo Grappa di Barolo / Piemonte, Italia
    4cl 10.00

    Nebbiolo-rypäleestä valmistettu grappa, jota ikäännytettiin reilut neljä vuotta pienissä tammitynnyreissä.

  • Marolo Grappa di Barolo Bussia Vendemmia 2004 / Piemonte, Italia
    4cl 19.00

    Nebbiolon rypälemäski on peräisin Barolon Bussia-palstalta. Tislaaminen tehdään kuparisissa alambicco-tislausastioissa. Kypsytys 13 vuoden ajan pienissä akaasiatynnyreissä.

Tervetuloa

Sivulantie 22
Äkäslompolo

Aukiolo

SULJETTU
Nähdään taas
joulukuussa

Sivut teki Studio Grafico.