À la Carte

ALKURUOAT

• Sieni

  17.00

  herkkutatti & härkäpapu
  porkkana & palsternakka
  savu
  
  

• Soppa

  16.00 / 19.00

  poro & punajuuri
  vuolukerma & suolakurkku & puikula
  leipä

• Pohjolan Maut

  18.00 / 34.00

  poro & riista
  kala & kasvis

• Talon vihersalaatti

  8.00
• Talon leipä

  6.00

PÄÄRUOAT

• Kasvis

  26.00

  speltti & herkkutatti
  voipapu & sitruuna

• Kala

  31.00

  rapu & kukkakaali
  fenkoli & puikula

• Lintu

  34.00

  nauris & punaviini
  porkkana & herne

• Liha

  38.00

  kuusenhavu & savu & voi
  riista & porkkana & puikula

• Poron Käristys

  29.00

  puolukka & suolakurkku
  muusi

• Poro

  42.00

  terva & porkkana
  nauris & puikula

JÄLKIRUOAT

• Leivos

  13.00

  pekaanipähkinä & mascarpone
  kirsikka & karamelli

• Lettu

  13.00

  leipäjuusto & persikka
  hunaja & appelsiini

• Jäätelö / Sorbet

  8.00
  vaihtuvia makuja

VIINIT

KUOHUVIINIT

• Braunewell Riesling Sekt Dry / Rheinhessen, Saksa
  12cl 8.30, 1/1 52.00

  Kypsän hedelmäinen, makeahko tuoksu on kukkainen, muistuttaen myös kypsiä persikoita ja aprikooseja. Kuiva maku on tyyliltään melko kevyt, seuraten aromeiltaan persikkaista tuoksua. Leveät hedelmähapot yhdessä pienten kuplien kanssa nostavat välittömästi veden kielelle. Kokonaisuus jättää appelsiininkuorta ja mandariineja muistuttavan, puhdaspiirteisen miellyttävän jälkivaikutelman.

• Masottina Viaventi Prosecco Extra Brut / Veneto, Italia
  12cl 9.50, 1/1 59.00

  Viinin väri on hehkuva oljenkeltainen, tiheällä, hienostuneella kuplalla. Tuoksussa on vivahteita omenoista ja päärynöistä, jotka yhdistyvät harmonisesti kukkaisten akaasian, orapihlajan ja kevyen seljankukan kanssa. Samat tuntemukset jatkuvat maussa. Maistelun yhteydessä viini paljastaa eleganssia, lineaarisuutta ja eloisaa hapokkuutta. Viimeistely on puhdas ja viipyvä.

SHAMPPANJAT

• Champagne Deutz Brut Classic / Champagne, Ranska
  12cl 14.30, 1/1 89.00

  Kaunis kullankeltainen väri. Tuoksu kukkainen, paahtoleipämäinen, marsipaania, omenaa ja päärynää, valkeita kukkia ja sitrusta. Täyteläisen elegantti maku, jossa chardonnayn raikkaus ja Pinot Noirin rikkaus, maku jopa kermamaisen täyteläinen, silti raikas.

• Champagne Gruet Brut Rose / Champagne, Ranska
  1/1 95.00

  Tämä kaunis, herkän roosahtava samppanja on valmistettu Pinot Noirin, Chardonnayn ja tammitynnyreissä kypsytetyn punaviinin (3 %) sekoituksesta. Savi-kalkkikivimaaperä tuottaa viinille erityisen hedelmäisiä ja ruusuisia aromeja, taustalla häivähdys mansikkaa ja vadelmaa. Maku miellyttävän pehmeä ja tasapainoisen marjaisa.

• Champagne Canard-Duchene Charles VII Blanc de Blancs / Champagne, Ranska
  1/1 99.00

  Samppanja on kauniin kultaisen värinen ja hienoilla kuplilla. Tuoksun valkoisten hedelmien, kuten päärynän tai litsin, puhtaat aromit väistyvät leivonnaisen kerman ahneille vivahteille, kun viiniä pyöritetään. Valkoisten hedelmien aromit tuovat makuun mukanaan miellyttävän happamuuden, jota korostavat pyöreämmät maut.

ROSÉVIINIT

• Schmitges Spätburgunder Rose / Mosel, Saksa
  12cl 9.10, 16cl 12.15, 24cl 18.20, 1/1 57.00

  Väriltään kaunis, kirkkaan, heleänpunainen. Tuoksu raikas ja hedelmäinen, mansikkaa, yrttejä ja balsamicoa. Maku kuivahko, paljon punaisia marjoja, mineraalisuutta, mausteita, hedelmäinen ja pitkä maku. Erittäin persoonallinen rosé.

VALKOVIINIT

• Satellite Sauvignon Blanc / Marlborough, Uusi-Seelanti
  12cl 8.00, 16cl 10.65, 24cl 16.00, 1/1 49.00

  Tuoksussa raikasta sitruksisuutta, omenaa ja passionhedelmää sekä yrttisiä aromeja. Myös viinin tyylille ominainen herukanlehtisyys on havaittavissa. Suutuntuma on sopivan täyteläinen ja runsas hapokkuus tuo viinille raikkautta ja ryhtiä. Maussa on runsaasti kivellistä hedelmää. Pitkä maku.

• The Green Hill Riesling / Rheinhessen, Saksa
  12cl 8.80, 16cl 11.75, 24cl 17.60, 1/1 55.00

  Vaalean oljenkeltainen väri, jossa hento vihertävä heijastus. Tuoksu on persikkainen, viheromenainen ja sitruksinen, jossa häivähdys yrttisyyttä ja mineraalisuutta. Maku on raikkaan hapokas, jossa tuoksun aromit jatkavat maussa, jonka lisäksi valkoisten kukkien aromeita. Hedelmäinen ja viipyilevä jälkimaku.

• Frühroter Veltliner Gruber / Niederösterreich, Itävalta
  12cl 9.60, 16cl 12.80, 24cl 19.20, 1/1 60.00

  Keltaisen hedelmäinen tuoksu, jossa aavistus omenaa, päärynää ja ananasta, tuoksuvia kukkia ja lievää mausteisuutta, taustalla kiivin tuoksua hunajaisin ​​vivahtein. Maussa mehukas täyteläisyys ja kermainen hapokkuus, jota seuraa hieno mineraalisuus sekä tasapainoinen lopputulos. Harvinainen viini, joka vakuuttaa tuoreuden, keveyden ja tasapainon kautta.

• Thörle Saulheim Kalk & Kreide / Rheinhessen, Saksa
  1/1 70.00

  Tuoksu on hieman savuinen ja kermainen, ja siinä on hienoja keltaisten hedelmien, kuten kypsien omenoiden ja sitruunoiden, aromeja. Maku on keskitäyteläinen, mineraalinen ja hapokas, sitruunaisia ​​vivahteita.

• La Chablisienne Chablis Les Venerables / Bourgogne, Ranska
  1/1 80.00

  Vaalean kullan värinen hopeanhohtoisilla reunoilla, kirkas ja loistava. Tuoksu on aluksi hieman puumainen paahdetulla leivällä ja hasselpähkinällä. Hedelmäisyyttä ja sitruunaisia ​​aromeja ilmaantuu hapetuksen jälkeen, joka päättyy raikkaaseen ja eleganttiin lopputuoksuun. Maku on eloisa ja raikas: ihana mineraalisuus, mutta samalla tasapainoinen ja täyteläinen suurella tiheydellä.

PUNAVIINIT

• Chateau Mont-Redon Réserve Rouge / Rhône, Ranska
  12cl 8.00, 16cl 10.65, 24cl 16.00, 1/1 49.00

  Intensiivinen ja aromaattinen punaviini, jossa tummien hedelmien aromeita. Karhunvatukat, kypsät kirsikat, pippuriset yrtit ja kukkaiset tuoksut ovat kaikki läsnä. Viini on keskitäyteläinen ja tasapainoinen, tyylikäs suutuntuma, hienot tanniinit ja upea viimeistely.

• Chivite Legardeta Single Vineyard Garnacha/ Navarra, Espanja
  12cl 8.80, 16cl 11.75, 24cl 17.60, 1/1 55.00

  Vahva rubiininpunainen väri. Mehevä tuoksu tarjoilee kypsiä ja ylikypsiä marjoja tyypilliseen rypäleen tapaan: kirsikan ja ylikypsän luumun seasta voi aistia hieman syksyn lehtiä ja soramaata sekä makeaa jugurttimaisuutta. Maku on muhkean marjainen, rypäleelle tyypillisesti maltillinen hapoiltaan. Lämmin ja täyteläinen maku kuivahtaa lopuksi miellyttävien tanniinien saatellessa pitkään makumaailmaan.

• Langmeil Della Mina Sangiovese Barbera / Barossa Valley, Australia
  12cl 9.60, 16cl 12.80, 24cl 19.20 1/1 60.00

  Karmiininpunainen vaaleanpunaisilla sävyillä. Tuoksussa punaista hedelmää, kuivatut ruusun terälehdet kietoutuvat paahteisiin, suolaisiin vivahteisiin ja taustalla ripaus valkopippuria. Maku erittäin mehukas, kirsikan ja vadelman aromeita tasapainottavat hienot tanniinit, jotka jatkuvat kuivaan, mausteiseen ja suolaiseen lopputulokseen.

• Rinomata Cantina Tombacco Azzurra Rosso / Apulia, Italia
  12 cl 10.40, 16 cl 13.85, 24cl 20.80, 1/1 65.00

  Väriltään syvä rubiininpunainen, jossa granaatin sävyjä. Tuoksussa on runsaasti marjahedelmiä, erityisesti kirsikkaa ja karhunvatukkaa, raikkaita mausteisia vivahteita ja ripaus suklaata ja vaniljaa. Maku on runsas ja lämmin, ihanan täyteläinen ja pyöreä. Jälkimaussa erinomainen kirsikan ja luumun yhdistelmä.

• Cosme Les Deux Albion Rouge Cotes du Rhone / Rhone, Ranska
  1/1 80.00

  Tuoksussa timjamia, pionia, piparkakkua ja orvokkia. Pullotettu suodattamattomana. Upea hedelmä sekä taustalla pionin aromit. Tämä viehättävä viini muistuttaa meitä siitä, että luonnossa on kyse muutoksesta.

• Arnaldo Rivera Undicicomuni Barolo / Piemonte, Italia
  1/1 95.00

  Täyteläisen hohtavan rubiininpunainen väri. Tuoksu on voimakas, siitä erottuu kirsikkaa, mausteita, setripuuta ja nahkaisia aromeja. Viini on elegantti ja maku moniulotteinen, siitä tunnistaa vadelmaa, viikunaa, kanelia ja tähtianista. Pitkä, lämmin ja suuri jälkimaku jossa tanniinit ovat tuntuvat.

ITALIAN HELMET

• Poliziano Rosso di Montepulciano / Toscana, Italia
  1/1 60.00

  Syvä rubiininpunainen violetilla vivahteella. Tuoksussa ihanasti tummia marjoja, orvokkia, suklaata, kahvia ja nahkaa. Maultaan kuiva, hapokas, tanniininen ja hedelmäinen.

• Valpolicella DOC Classico Ripasso Lena di Mezzo / Veneto, Italia
  1/1 65.00

  Tuoksu mausteinen ja hieman paahteinen, yrttiä, pippuria ja kirsikankukkaa. Maku pitkähkö ja miellyttävän tasapainoisen hedelmäinen. 

• Il Falcone Riserva / Apulia, Italia
  1/1 75.00

  Runsas maku on tasapainoinen ja viipyilevä. Yksi Apulian arvostetuimpia punaviinejä, joka tuo esille Nero di Troian luonteen ja tyylikkyyden harmonisesti yhdistettynä muihin paikallisiin lajikkeisiin.

• Giulia Negri Langhe Nebbiolo Pian delle Mole/ Piemonte, Italia
  1/1 80.00

  Väriltään viini on tummahkon sinipunainen. Voimakkaassa tuoksussa on aistittavissa cassista, orvokkeja ja tummaa suklaata sekä häivähdys mentolia. Maultaan viini on tasapainoinen ja seesteinen, pitkässä jälkimaussa selvästi hedelmiä ja suklaata.
  
  

• Le Volte dell’Ornellaia / Toscana, Italia
  1/1 80.00

  Täyteläinen maku, ihanan pehmeillä tanniineilla ja raikkaalla viimeistelyllä. Heijastaa täydellisesti vuosikerralle tyypillistä eleganssia ja tasapainoa.         

• Caparzo Brunello di Montalcino / Toscana, Italia
  1/1 85.00

  Tuoksussa kypsät, kuivatut punaiset hedelmät. Viini on moni kerroksinen, elegantti ja nuorekas.
  Maussa makeita mausteita, paljon hapokkuutta ja oivaa ryhtiä tanniineista.

• Amarone della Valpolicella Casa Capitei Monte del Fra / Veneto, Italia
  1/1 90.00

  Väri on intensiivinen rubiininpunainen granaattisävyillä, erittäin kirkas ja loistava. Tuoksu on suuri lähes eteerinen intensiteetti. Siinä on pysyviä hedelmäisiä vivahteita, kirsikoista kypsiin luumuihin ja punaisiin marjoihin. Maku avautuu välittömästi runsaaksi ja leveäksi, samettiseksi, täyteläiseksi, ja sitä ympäröivät tanniinit yhdistävät ja vahvistavat pysyvyyttä ja monimutkaisuutta.

SUOMEN VIINIT

• Noita Winery Loop Garoo / Fiskars, Suomi
  1/1 65.00

  Viini on maultaan kuiva, hapokas ja siinä aistii runsasta marjaisuutta; vadelmaa ja mansikkaa, hentoa katajaa ja verigreippiä. Ihanan helmeilevä.

• Noita Winery Pet Nat / Fiskars, Suomi
  1/1 65.00

  Neljän rypäleen Pet Nat on kuivahko kevyesti kupliva alkuviini, jonka makuprofiilissa erottuu mansikkaa ja kirsikkaa. Viinin selkärankana ja rakenteen luojina toimivat Pinot Blanc sekä Chardonnay. Blaufänkisch sekä Rotburger tuovat viiniin intensiivisiä metsämarjaisia aromeita.

• Noita Winery Riesling / Fiskars, Suomi
  1/1 65.00

  Kuiva ja heleä, kullankeltainen alkuviini, jonka tuoksu- ja makumaailmassa on persikan, vihreän omenan, karviaisen ja yuzun aromikkuutta.

• Noita Winery Grüner Veltliner / Fiskars, Suomi
  1/1 65.00

  Kuiva, raikkaan hapokas, omenainen, kypsän sitruksinen tuoksu, jossa aavistus sinapinsiementä. Maku on tuoksun kaltainen, trooppisen hedelmäinen, yrttinen ja hennon pippurinen. Hapokkuus tuntuu pitkänä jälkimakuna.

• Noita Winery Space Echo / Fiskars, Suomi
  1/1 65.00

  Kevyt rubiininpunainen alkuviini, jossa metsämansikkaista aromikkuutta ja aavistus omenaa,
  yrttisyyttä ja punaisia marjoja. Keskivahvat tanniinit luovat kuitenkin hyvän ryhdin viinille.     

• Noita Winery Cabernet Sauvignon / Fiskars, Suomi
  1/1 65.00

  Tuoksusta löydät puolukkaa, mustakirsikkaa ja paprikaa. Viini on tanniininen ja tasapainoinen keskikorkea hapokkuus. Mausta löytyy mustaherukka ja kirsikka, vihreä paprika ja mausteita, vaalea oliivi ja orvokki.

JÄLKIRUOKAVIINIT

• Moscato d’Asti Cru Scrapona / Piemonte, Italia
  8cl 10.00

  Kullankeltainen, makean aromikas hienolla, elegantilla kuplalla. Voimakas ja jatkuva tuoksu, jossa on vivahteita limetistä, aprikoosista, appelsiinin kukasta ja passionhedelmästä. Maku on raikas, tyylikäs ja aromaattinen.    

• Franz Hahn Riesling Auslese / Pfalz, Saksa
  8cl 12.00

  Tuoksussa kypsää persikkaa, omenakompottia ja ananasta.
  Tämä upean ja mehukkaan makuinen, hunajainen viini sulaa suussa.

• Donnafugata Kabir / Sicilia, Italia
  8cl 13.00

  Kaunis kullankeltainen väri. Herkullisen hedelmäinen tuoksu tulvillaan melonia, appelsiinin kuorta, ruusunlehtiä ja hunajaa. Maultaan makea mutta samalla hyvin raikas ja sitruunainen.
  Jälkimaussa hunajaisia ​​ja kukkaisia ​​aromeja.

• Recioto della Valpolicella Classico / Veneto, Italia
  8cl 14.00

  Lähes mustan rubiininpunainen väri, jossa on vahvat violetit vivahteet. Tuoksussa erittäin kiehtovia vivahteita balsamicosta, kuivatuista tupakanlehdistä, punaisista marjoista, mausteista sekä pähkinästä. Täyteläinen rakenne, jossa raikas hapokkuus, joka jättää vain vähän tilaa maukeudelle. Maussa eloisat tanniinit, happamat kirsikat ja kaakao täydentävät makuelämystä. Voimakas, mutta tasapainoinen jälkiruokaviini.

PORTVIINIT

• Churchill’s Dry White Port / Douro, Portugali
  8cl 10.00

  Kullankeltainen väri. Aromaattinen tuoksu, josta on havaittavissa raastettua muskottipähkinää ja eukalyptusta. Raikas ja vivahteikas maku, jossa hentoa appelsiinin kuoren aromia. Pitkäkestoinen, mausteinen jälkimaku.

• Churchill’s Late Bottled Vintage Port / Douro, Portugali
  8cl 10.00

  Tumma, kirsikanpunainen väri. Vivahteikas tuoksu, josta on havaittavissa tummien luumujen ja mustaherukan aromeja. Suklainen, mausteinen ja pitkäkestoinen maku. Tasapainoinen kokonaisuus.
  
  

• Churchill’s 10 year old Tawny Port / Douro, Portugali
  8cl 12.00

  Runsas, tiilenpunainen väri meripihkan kultaisilla vivahteilla. Elegantti ja vivahteikas tuoksu, josta on havaittavissa kuivattua hedelmää hennolla appelsiinin kuoren aromilla. Täyteläinen, mutta raikas maku toistaa tuoksun aromeja. Pitkäkestoinen maku.

SHERRYT

• La Cañada de Pérez Barquero Pedro Ximenes / Andalusia, Espanja
  8cl 16.00

  Viini tiivis ja intensiivisen tumma, tarjoten erinomaisia ​​tuloksia kärsivällisestä ja huolellisesta vanhenemisesta, se on täynnä aromeja ja makuja, rusinoita, viikunoita, hunajaa ja kaakaota ja toffeeta. Viini on yksinkertaisesti upea ja yksilöllinen.

GRAPAT

• Nardini Grappa Bianca / Bassano del Grappa, Italia
  4cl 9.30

  Tuoksultaan puhdas ja selkeä, hieman maanläheinen ja erittäin täyteläinen. Mukana aavistus mausteisuutta ja makeuden tuntua. Maultaan tasapainoinen ja tyypillinen, pehmeän kermainen ja maanläheinen.

• Nardini Grappa Extrafina / Bassano del Grappa, Italia
  4cl 10.80

  Moniulotteinen, ruusunkukan, persikan ja banaanin aromein sävytetty. Maultaan sileä, tyylikäs, hyvin pyöreä ja pitkäkestoinen.

• Ginepro del Grappa Liqueur / Bassano del Grappa, Italia
  4cl 9.00

  Harvinainen katajanmarjagrappa-likööri, joka on väriltään kirkas. Tuoksu on täyteläinen ja makea. Katajanmarja nousee selkeästi esille ja tuote antaa makean ginin vaikutelman. Maultaan hyvin pehmeää, makeutensa ansiosta erittäin helposti lähestyttävä. Intensiivisen monimuotoinen mausteisuus korostuu loppumaussa. Oivallinen ja todella erikoinen digestivi aterian jälkeen.