À la Carte


Tässä ne ovat, keittiömestarimme huolella valikoidut makuelämykset. Valmiiden kasvisvaihtoehtojen lisäksi osa annoksistamme on mahdollista valmistaa kasvisruokavalioon sopiviksi. Kysy lisää henkilökunnaltamme!

ALKURUOAT


Pienempää purtavaa ruokahalua herättelemään.
  • Kasvis
    13.00
    porkkana & sipuli
    maustekurkku & kikherne
  • Skagen
    15.00
    rapu & lohi
    savu
    fenkoli
  • Poro Tartar
    15.00
    pihlajanmarja & kapris
    punajuuri & suolakurkku & smetana
  • Korvasienikeitto
    13.00 / 17.00
    poro & pekoni
    leipä
  • Talon vihersalaatti
    5.00
  • Talon leipä
    5.00

PÄÄRUOAT


Lapin taikaa lautasella.
  • Täytetyt Tomaatit
    20.00
    härkis & hummus
    speltti
  • Haudutettua Siikaa
    29.00
    valkoviini & voi
    puikula
  • Paistettua Kirjolohta
    28.00
    kapris & maustekurkku & piimä
    fenkoli & kukkakaali
  • Naudan Ulkofilee Rasvalla
    29.00
    hollandaise & porkkana
    uuniperuna
  • Poron Käristys
    27.00
    karpalo & suolakurkku
    muusi
  • Poron Paahtopaisti
    37.00
    punajuuri & rösti
    lanttu & omena
  • Hirven Ulkofilee
    35.00
    sipuli & rosépippuri
    porkkana

JÄLKIRUOAT


Kruunaa herkullisen aterian.

  • Lapin Leipäjuusto
    13.00
    anis & kerma
    kaneli & lakka
  • Karpalo Parfait
    13.00
    karpalo & mustikka
    kinuski
  • Piirakka
    13.00
    omena
    sitruuna & mascarpone

VIINIT


KUOHUVIINIT

  • Viinitie & Maset Flors Blanques Cava Brut Reserva / DO Penedes, Espanja
    12cl 7.00, 1/1 43.00

    Raikkaassa ja hedelmäisessä tuoksussa on valkoisten kukkien tuoksua ja vehreyttä. Kuiva maku on moniulotteinen, tasapainoinen ja hedelmäinen. Eloisat, elegantit ja pitkään kestävät kuplat.

  • Buon Bosco Prosecco Extra Dry / Veneto, Italia
    12cl 7.00, 1/1 43.00

    Hedelmäiset ja hämmästyttävän tuoreet kuplat edustavat tyypilleen ominaisuutta rakennetta. Maku on pirskahteleva ja hedelmäinen. Rypäleet käsitellään Charmat-menetelmällä.

  • Filipa Pato 3B Blanc de Blancs / Bairrada, Portugali
    1/1 49.00

    Avoin tuoksu on pirteän hedelmäinen ja siitä voi erottaa etenkin vihreää omenaa. Kuiva ja runsas maku seurailee tuoksun aromimaailmaa.

SHAMPPANJAT

  • Cuvee Dangin Fays/ Champagne, Ranska
    12cl 12.00, 1/1 75.00

    Väriltään vaalean kirkkaankeltainen. Tuoksu hieman kehittynyt, sitruunaisen raikas ja tuore, mausteena yrttejä ja trooppista hedelmää. Maku raikas, mineraalinen ja vähän sitruunainen, mukana yrttejä ja pyöreää kypsää hedelmää, miellyttävän täyteläinen mousse, maukas ja pitkä jälkimaku.

  • Deutz Brut Classic / Champagne, Ranska
    1/1 85.00

    Kaunis kullankeltainen väri. Tuoksu kukkainen, paahtoleipämäinen, marsipaania, omenaa ja päärynää, valkeita kukkia ja sitrusta. Täyteläisen elegantti maku, jossa chardonnayn raikkaus ja Pinot Noirin rikkaus, maku jopa kermamaisen täyteläinen, silti raikas. Pehmeä ja täyteläisen hedelmäinen pitkä jälkimaku.

  • Deutz Rosé Brut / Champagne, Ranska
    1/1 95.00

    Upea vanhanaikaisen vaaleanpunainen väri, joka hieman oranssiin vivahtava. Tuoksussa makeita punaisia hedelmiä, ripaus raparperiä ja eksoottista hedelmäisyyttä. Maku kuiva ja elegantin voimakas. Mansikkaa, pieniä punaisia marjoja ja aavistus minttua.

ROSÉVIINIT

  • Lundén & Cie Blush Rosé / Rheingau, Saksa
    12cl 6.40, 16cl 8.50, 24cl 12.80, 1/1 40.00

    Raikas marjaisa touksu, jossa vadelmaa. Kuiva suuntuntuma, jossa läsnä tuoksun marjaisuus sekä raikas hapokkuus.

  • Loimer Rosé Zweigelt & Pino Noir / Niederösterreich, Itävalta
    1/1 45.00

    Raikas ja kuiva tuoksu, jossa vadelmaa. Kuiva maku seuraa tuoksun runsasta marjaisuutta. Hyvän hapokkuuden ansiosta suutuntuma pysyy miellyttävän raikkaana.

VALKOVIINIT

  • Pocas Juníor Coroa d’Ouro Branco / Duoro, Portugali
    12cl 5.60, 16cl 7.45, 24cl 11.20, 1/1 35.00

    Kepeä, virkistävän hedelmäinen viiden rypläeen blendi, jonka tuoksusta erottuu etenkin Moscatelin tuomaa hillittyä parfyymisuutta. Lasissa maistuvat trooppiset hedelmät, kuten mango ja persikka. Eloisa hapokkuus saattelee pitkää jälkimakua.

  • Spanier-Gillot Sonnenschiefer Riesling / Rheinhessen, Saksa
    12cl 6.40, 16cl 8.55, 24cl 12.80, 1/1 40.00

    Tuoksussa on sitruunaa, vihreää omenaa ja kivellisiä hedelmiä. Kuiva ja puhdaspiirteisen suuntuntuma, jossa napakka hapokkuus.

  • Adegas Valmiñor Rías Baixas Davila / Rías Baixas, Espanja
    12cl 7.20, 16cl 9.60, 24cl 14.40, 1/1 45.00

    Puhdaspiirteisessä tuoksussa on ruohoa, vihreää omenaa ja aprikoosia. Kuiva maku on runsas ja keskihapokas.

  • Weszeli Langenlois Grüner Veltliner / Kamptal, Itävalta
    12cl 8.00, 16cl 10.65, 24cl 16.00, 1/1 50.00

    Tuoksu on klassinen ja siitä voi erottaa meiramia, mineraalista sitrusta ja paahteisia aromeja. Viinissä on tasapainoinen hapokkuus ja siitä voi erottaa vaaleiden hedelmien aromeita.

  • Sancerre Sur le Fort / Loire, Ranska
    1/1 60.00

    Viini on kauniin sitruunankeltainen. Tuoksu raikas, sitruunainen, mukana rahkaa ja luontaista kerman tuntua. Maku hedelmäinen, karviaista, olkea ja timjamia. Loppumaku erittäin eloisa ja suussa sulava.

  • Laborie Limited Collection Chardonnay / Paarl, Etelä-Afrikka
    1/1 70.00

    Tässä tyylikkäässä ja virkistävässä viinissä on sitrushedelmien, limetin ja appelsiinikukan tuoksu. Viinillä on kermainen rehevä maku mineraalisuuden vivahteilla, valkoisella persikalla ja hyvällä puhtaalla viimeistelyllä.

  • Châteauneuf-du-Pape Blanc Xavier / Rhône, Ranska
    1/1 80.00

    Viini on kullan oljenkeltainen. Tuoksu aistikas yhdistelmä eksoottista hedelmää, viikunaa, sitrusta, persikkaa ja kukkaisuutta. Maussa on hienostuneen täyteläinen hedelmäisyys, tyylikäs mineraalisuus ja makea mausteisuus, taustalla inkivääriä. Roussanne tuo mukaan kvitteniä, hunajaa ja aprikoosia. Jälkimaku erittäin aromikas ja pitkä, jopa hiukan rasvainen.

PUNAVIINIT

  • Pocas Juníor Coroa d’Ouro Tinto / Duoro, Portugali
    12cl 5.60, 16cl 7.45, 24cl 11.20, 1/1 35.00

    Täyteläinen, kypsän hedelmäinen ja elegantti viini, jonka tanniinit ovat pehmeät ja hyvin integroituneet. Jälkimakua dominoi taspainoinen hapokkuus ja tumma hedelmäisyys.

  • Heinrich Red / Burgenland, Itävalta
    12cl 6.40, 16cl 8.55, 24cl 12.80, 1/1 40.00

    Keskitäyteläisessä tuoksussa on kypsää marjaisuutta ja mausteisuutta. Maussa on tuoksun lupailemaa vadelmaisuutta ja mausteita, mutta myös luumua ja tummaa kirsikkaa.

  • Glen Carlou Haven Cabernet Sauvignon / Paarl, Etelä-Afrikka
    12cl 7.20, 16cl 9.60, 24cl 14.40, 1/1 45.00

    Syvä rubiininpunainen väri toivottaa katseen tervetulleeksi ja houkuttelee maistamaan. Klassisen Cabernet mustanherukkaisuuden tasoittavat häivähdykset setripuusta, kardemummasta, tupakasta ja lakritsi-mausteesta.

  • First Drop Full Fat Red / Etelä Australia
    12cl 8.00, 16cl 10.65, 24cl 16.00, 1/1 50.00

    Tuoksu on mausteinen ja kirsikkainen. Erinomainen happotasapaino tukee viinin täyteläistä ja mausteista makua, josta erottuu luumua ja kypsää metsämarjaa.

  • Vistalba Corte C / Mendoza, Argentiina
    1/1 60.00

    Intensiivisestä tuoksusta voi erottaa kuivattuja hedelmiä ja pippurisuutta. Täyteläisessä ja monipuolisessa maussa on tuhtia hedelmää ja miellyttävät tanniinit.

  • Monte Bernardi Chianti Classico Riserva / DOCG Chianti, Italia
    1/1 70.00

    Viehättävä tuoksu, josta erottuu hapankirsikan ja luumun aromeja sekä häivähdys tammea. Melko täyteläinen maku seuraa tuoksua. Tukevat, mutta loppua kohden silenevät tanniinit. Pitkä, selkeä jälkimaku.

  • Châteauneuf-du-Pape Rouge Xavier / Rhône, Ranska
    1/1 80.00

    Väriltään kaunis, tumman violetinpunainen. Tuoksu tuore ja hieman makea, piimää, tummaa hedelmää, suklaata ja maitokahvia. Maussa täyteläinen alku, makean hedelmäinen, pitkä ja konsentroitunut jälkimaku, tulee vielä kestämään. 

JÄLKIRUOKAVIINIT

  • Ceretto Moscato d’Asti / Piemonte, Italia
    8cl 8.00

    Vihertävän kellertävä väriltään, tuoksusta löytyy tuoreita rypäleitä ja makeita rusinoita. Maultaan viini on makeahkoa.

  • Huxelrebe Auslese Bio Lorenz / Rheinhessen, Saksa
    8cl 10.00

    Läpikuultava, olkeen vivahtava kullankeltainen väri. Tuoksu kypsän täyteläinen ja hedelmäinen, passionhedelmää, keltaista herukkaa ja hunajaa. Maku loistavan tasapainoinen ja jalon hunajainen.

  • Recioto della Valpolicella Valgrande / Veneto, Italia
    8cl 12.00

    Väriltään tumman rubiininpunainen. Tuoksussa kypsää tummaa marjaa, luumua, mustaherukkaa ja yrttejä. Maku täyteläinen, punaisia marjoja ja hilloisuutta. Lievä viinille tyypillinen karvaus taustalla.

PORTVIINIT

  • Pocas Junior White Port / Douro, Portugali
    8cl 8.00

    Erittäin virkistävä, sitrushedelmää ja trooppista aromia, ananasta ja banaania. Tasapainoinen ja hienostunut, sileä ja pitkäikäinen viimeistely.

  • Pocas Junior Special Reserve Tawny Port / Douro, Portugali
    8cl 8.00

    Tuoksussa on kuivattuja hedelmiä, vaniljaa ja hiven savua. Täyteläinen, pitkä ja kypsän hedelmäinen maku.

  • Pocas Junior LBV Port / Douro, Portugali
    8cl 10.00

    Tuoksussa on metsämarjoja, kukkia ja viinilehteä. Täyteläinen, pitkä ja hedelmäinen maku.

  • Pocas Junior Colheita 1995 / Douro, Portugali
    8cl 16.00

    Tuoksussa on vaniljaa ja kuivattuja hedelmiä. Makea ja täyteläinen maku, jossa makeat tanniinit ja pitkä loppu.

SHERRYT

  • Gutierrez Colosia Jerez Fino / Jerez, Espanja
    8cl 8.00

    Raikas tuoksu, jossa on vihreää omenaa ja mantelia. Kuiva maku, jossa omenaa, päärynää ja hiven kamomillaa.

  • Gutierrez Colosia Jerez Oloroso Sangre y Trabajadero / Jerez, Espanja
    8cl 10.00

    Oksidatiivisessa tuoksussa on kuivattuja hedelmiä, kuten rusinaa ja viikunaa. Kuiva suuntuntuma. Makupaletista voi erottaa tuoksun lupailemia kuivattuja hedelmiä ja pähkinää.

  • Gutierrez Colosia Jerez Pedro Ximenes / Jerez, Espanja
    8cl 12.00

    Runsas ja makea, jossa on paljon taateli ja rusinoita. Kuivattua viikunaa, sokeroituja hedelmiä ja luumuhilloa. Häivähdys pähkinä kakkua ja hunajamantelia.

GRAPAT

  • Marolo Grappa di Dolcetto / Piemonte, Italia
    4cl 10.00

    Albalaisista dolcetto-rypäleestä valmistettu kuiva laatugrappa.

  • Marolo Grappa di Moscato / Piemonte, Italia
    4cl 10.00

    Aromaattisesta moscato-rypäleestä valmistettu grappa päättää mainiosti raskaammankin aterian.

  • Marolo Grappa di Barolo / Piemonte, Italia
    4cl 10.00

    Nebbiolo-rypäleestä valmistettu grappa, jota ikäännytettiin reilut neljä vuotta pienissä tammitynnyreissä.

Tervetuloa

Sivulantie 22
Äkäslompolo

Aukiolo

Avoinna 02.12.-24.04.
klo.12-22, lounas 12-15
Sivut teki Studio Grafico.